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Nuestra Carta

De la Sierra

JAMÓN IBÉRICO DE LA SIERRA

14,00€

QUESO PURO DE OVEJA

Queso de oveja en aceite con nueces

9,00€

CAÑA DE LOMO IBÉRICA DE BELLOTA

14,00€

TABLA IBÉRICA

Tabla de jamón, queso de oveja, caña de lomo, salchichón y chorizo ibérico

18,00€

Picoteo

PATATAS BRAVAS

Tacos de patatas bañadas por salsa brava con crujiente de cebolla

5,50€

TOMATE CON BURRATA

Ensalada de burrata con tomate y vinagreta al pesto

10,00€

ENSALADILLA DE PULPO

Ensaladilla de pulpo y gambas con mayonesa suave, huevo plancha y crujiente regañá con pimentón

10,00€

SALMOREJO CORDOBÉS

Salmorejo cordobés con jamón picado, huevo cocido y picatoste
E - X

4,90€

Entrantes

BERENJENA PELLI

Torre de berenjenas y queso se cabra con miel de caña y mermelada de frambuesas

8,00€

PAN DE JAMÓN

Pan de pueblo, jamón, salmorejo y huevos de codorniz

10,00€

BRIOCHE DE PRINGÁ

Pan brioche con pringa desmenuzada, salsa yogur y cebolla crujiente

6,00€

CANELÓN DE ESPINACAS

Canelón de espinacas con bechamel

5,50€

GARBANZOS CON LANGOSTINOS

Cazuela de garbanzos con langostinos y toque de hierbabuena

8,50€

CREP DE POLLO

Tortazo de trigo rellenas de pollo con cebolla caramelizada, cubierto de queso cheddar

7,50€

CROQUETAS DE BOLETUS

Croquetas de boletus inyectadas con vinagreta de naranja

9,90€

CHUPA-CHUPS DE CABRA

Chupa-chups de queso de cabra rociados con mermelada de fresa y lluvia de almendras

9,90€

TRONCOS DE FLAMENQUÍN

Flamenquín troceado relleno de carne sobre confitura de higos y hojas de canónigos

7,80€

MILHOJA DE SOLOMILLO

E - X

Cama de solomillo entre queso de cabra y cubierto de jamón serrano

4,50€

GYOZAS DE POLLO

Gyozas crujientes de pollo al curry con mayonesa de soja

9,50€

ARROZ NEGRO

Arroz negro con chipirones y gambas y emulsión de alioli

9,00€

PAN PITA CON CARRILADA

Pan de pita con desmigado de carrillada, crema de boletus, queso de cabra fundido y aderezo de yogur

8,00€

Navegando

CHIPIRONES AL CURRY

Chipirones plancha con alioli de curry

9,50€

CRUJIENTE DE ADOBO

Cazón en adobo frito acompañado de ensalada mezclum

12,00€

TIRAS DE CHOCOS FRITOS

Chocos fritos con salsa de mostaza y miel

11,50€

LINGOTE DE SALMÓN

Salmón plancha aromatizado con especias sobre tiras de verduras y salsa tártara

12,50€

Carnes

COSTILLAR DE CERDO

Costillar de cerdo a la brasa de carbón con salsa barbacoa

19,90€

CARRILLADA IBÉRICA

Carrillada ibérica al vino tinto con puré de patatas

E - X

9,90€

T-BONE

37,00€

HAMBURGUESA DE BUEY

Carne fresca de buey, tomate, lechuga, bacón, queso cheddar, cebolla, huevo frito y salsa barbacoa

9,90€

LAGARTITO IBÉRICO

Lagartito ibérico al carbón en cama de cous-cous y salsa gaucha

E - X

12,00€

CHULETÓN DE TERNERA

Chuletón de ternera a la brasa de 1kg aprox., con 35 días de maduración

32,00€

PECHUGA DE POLLO

Pechuga de pollo a la brasa con patatas

8,50€

PRESA IBÉRICA

Presa ibérica a la brasa con jamón ibérico y patatas al vapor

15,00€

PLUMA IBÉRICA

Pluma Ibérica a la brasa con parmentier de patatas

15,00€

SOLOMILLO IBÉRICO A LA BRASA

Solomillo ibérico a la brasa de carbón con pimientos de Padrón

13,50€

SOLOMILLO AL WHISKY CON PATATAS

Solomillo a la brasa con patatas fritas y salsa whisky

10,00€

SOLOMILLO ROQUE

Solomillo brasa sobre patatas fritas y salsa roquefort con nueces

10,00€

SOLOMILLO DE TERNERA TRUFADO

Solomillo de Ternera a la brasa con puré trufado y verduritas laminadas

19,90€

Menú Infantil

HAMBURGUESA DE POLLO

Hamburguesa de pollo en pan, con patatas fritas y refresco

5,50€

PERRITO CALIENTE

Salchicha de pollo en pan, con patatas fritas y refresco

5,50€

NUGGET

Nugget de pollo con patatas fritas y refresco

5,50€

Postres

TARTA JEREZANA

Tocino de cielo y base de almendras con caramelo

4,50€

NIDO DE CHOCOLATE

Huevos de panacotta de vainilla Tahití con yema de mango y base de cacao

5,50€

TARRINA HELADA AL WISKY

5,60€

TARTA DE CHOCOLATE Y GALLETAS

Tarta de chocolate y galletas

4,50€

TORRIJA BRIOCHE

Torrija brioche con helado de vainilla, toffee y copos de avena

5,50€

TARTA DE QUESO Y FRESAS

Tarta de queso sobre base de galletas, bañada con mermelada natural de fresa

4,50€

Helados

MAXIBON NATA

3,50€

CREMA CATALANA HELADA

5,60€

FANTASMIKOS

2,40€

TOBLERONE

3,50€

TARRINA AL WISKY

5,60€

PIRULO

2,90€

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LISTA DE ALÉRGENOS

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  • CRUSTÁCEOS
  • SOJA
  • APIO
  • FRUTOS CON CÁSCARA
  • LÁCTEOS
  • GLUTEN
  • E - X SULFITOS
  • MOSTAZA
  • HUEVO

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